ایمنی شناسی در بیوتکنولوژی کشاورزی امروزه تعداد بسیار زیادی از حرفه‌ای‌ها به‌طور روزانه و مداوم از تکنولوژی ایمونواسی برای تجزیه‌وتحلیل ژنتیکی محصولات مهندسی و حوزه‌های مربوطه استفاده می‌کنند و بسیاری از این حرفه‌ای‌ها هنوز به‌طور کامل با این تکنولوژی جدید آشنایی ندارند. کاربران امروزی نیاز گسترده‌ای به یک کتاب راهنما که حاوی توصیه‌ها و راهنمایی‌های […]
هندبوک سیستم های کنترل کیفیت ISO 9000 در حال حاضر ۲۰ سال از انتشار نسخه اول از ۹۰۰۰ خانواده استانداردهای ISO گذشته است و در آن زمان از محبوبیت و معروفیت (مخصوصا آنهایی که برای مقاصد صدور گواهینامه) بسیار برخوردار بوده است. سیستم های کنترل کیفیت و مخصوصا ایزو ها امروزه در صنایع مختلف کاربرد های […]
Molly Moon میگوید که ما خودمان را به عنوان یک کسب و کارسازگار با محیط زیست متعهد می دانیم . این یک فلسفه است که همه چیز ما را تحت تاثیر قرار داده است . این که آیا ما در تولید یک بستنی با مغز گردوی جدید با میوه و آجیل های محلی و یا […]
صنایع غذایی شامل کشاورزی ، تولید مواد غذایی، بسته بندی ، توزیع ، خرده فروشی ، غذا وامثال اینها می باشد . ویکیپدیا ، میزان مصرف مواد غذایی در ایالات متحده را حدود ۱ تریلیون دلار در سال و یا نزدیک به ۱۰ درصد از تولید ناخالص داخلی (GDP) تخمین زده است . بزرگترین بخش […]
میکروبیولوژی نظم وانضباط فوق العاده گسترده ای از تخصص های متنوعی مانند : بیوشمی ، زیست شناسی مولکولی ، ژنتیک ، طبقه بندی ، باکتری های بیماری زا ، مواد غذایی و میکروبیولوژی صنعتی و محیط زیست را شامل می شود. میکروبیولوژیست بایستی با بسیاری از رشته های بیولوژیک و با تمام گروه های عمده […]
بسته بندی مفید است. این بسته بندی مواد غذایی یک نوع محافظت در برابر عوامل فساد می باشد که توسط عوامل خارجی مانند آفات، بو ، میکروارگانیسم ها، نور و اکسیژن انجام می گیرد. با این حال انتقال مواد شیمیایی از بسته بندی به غذا ممکن است تاثیرات منفی بر کیفیت و ایمنی مواد […]
آنتی اکسیدان مقاله ای زیبا با موضوع آنتی اکسیدانها که چکیده ای از آن در زیر آمده است امیدوارم دانلود نموده و استفاده فرمایید. چکیده : آنتی اکسیدانها بعنوان نگهدارنده (با جلوگیری از تاثیر اکسیژن بر غذا) و یا بعنوان مواد مفید برای سلامتی به فرآورده های غذایی افزوده میگردند.آنتی اکسیدانها از اکسید شدن چربیها […]
خامه و کره مقاله هایی با عناوین خامه و کره به زبان انگلیسی و برگرفته شده از منابع اصلی مانند Journal of Dairy Science و Agricultural and Food chemistry و منابع دیگر که در حدود ۴۵ مقاله می باشد.
کتاب صنعت شیر کتاب های زیبای صنعت شیر جهاد کشاورزی که شامل جلد ۱ و ۲ می باشد. این کتابها در مورد تمام مباحث لبنیات مانند شیر ، پنیر ، دوغ ، کره و خامه ، بستنی و کلیه موضوعات مرتبط با آن می باشد.
اطلس میکروبیولوژی مواد غذایی سی دی جالب اطلس میکروبیولوژی مواد غذایی که شامل عکس های زیبا از انواع باکتری ها ، کپک ها ، ویروسها و انواع مختلف میکروارگانیسم های صنایع غذایی می باشد که در بعضی از موارد با محیط های کشت آنها نیز همراه است و در این سی دی کلیه میکروارگانیسم ها […]