نوشته‌ها

فرهنگ لغت میکروبیولوژی

Encyclopedia_of_Microbiology

Encyclopedia_of_Microbiology

 

حتی کوچک ترین موجودات بر روی زمین نیز قدرت فوق العاده ای  در اکوسیستم دارند . زندگی گیاهان ، حیوانات، بندپایان ، بی مهرگان دریایی و موجودات  خاکی و موجودات اقیانوس ها  به یک جامعه متنوع از میکروارگانیسم ها بستگی دارد.  این موجودات میکروسکوپی در بدن و در هر سطح از محیط زیست ما زندگی می کنند.

فرهنگ لغت میکروبیولوژی به عنوان یک مرجع با ارزش در تاریخ میکروبیولوژی در نظر گرفته شده است .

جهت مشاهده مطالب ابتدا باید وارد سایت شوید.

اکستریموفیل ها

اکستریموفیل

اکستریموفیل

اکستریموفیل ها ( منابع پایدار و مفاهیم بیوتکنولوژیکی)

این مدت طولانی به نفع علم بوده است تا اینکه  به بررسی وقایع اسرار آمیز برای ایجاد نظریه های علمی پرداخته شود . در جهان شگفت انگیز میکروارگانیسم ها، extremophiles ها موجودات  مرموزی هستند که  بر روی سیاره زمین  و شاید در دیگر سیارات و همچنین  در طبیعت زندگی می کردند و می کنند .  بسیاری از محصولات زیستی اکستریموفیلیک تاکنون به‌عنوان داروهای نجات‌بخش مورد استفاده قرار گرفته‌اند. با این‌حال، دشواری کار با این میکروب‌ها، تلاش برای توسعه میکروب‌های اکستریموفیلیک به‌عنوان مخازن دارویی بالقوه آینده را دلسرد کرده است. پیشرفت‌های فنی اخیر،‌ دری به‌ سمت اکتشاف دوباره این موجودات، به‌عنوان محصولاتی که کاربرد ثابتی در بیوتکنولوژی بالینی و زیست‌محیطی و توسعه دارو دارند ، باز کرده است.

جهت مشاهده مطالب ابتدا باید وارد سایت شوید.

فراوری مواد غذایی پایدار

فراوری مواد غذایی پایدار

فراوری مواد غذایی پایدار

توسعه پایدار به عنوان ‘ تحمل و قدرت “تعریف شده است، اما این تعریف به درستی نمی تواند این معنا را برای رسیدگی به ضبط چگونگی اثرات فعالیت های انسانی در جوامع، اقتصاد و محیط زیست آن هم  در سطح جهانی بیان کند .
نگهداری زنجیره فرآوری مواد غذایی پایدار در حال حاضر به تولید کننده مواد غذایی اهمیت بیشتری نسبت به قبل میدهد . با نابرابری های جهانی و با بالا رفتن هزینه های تولید، تولید کنندگان مواد غذایی در حال حاضر  برای تبدیل شدن به صنعت برجسته تر بدون در نظر گرفتن نگرانی های زیست محیطی، مسئولیت های اجتماعی و اقتصادی بایستی برای آینده تولید و فراوری خود تصمیمات مهمی اتخاذ کنند.

جهت مشاهده مطالب ابتدا باید وارد سایت شوید.

ویتامین ها و مواد معدنی

Vitamins_and_Minerals_Demystified

این کتاب برای کسانی که می خواهند درک درستی از نقش جذاب ویتامین ها و مواد معدنی در تغذیه را بدانند مناسب می باشد و همچنین می توانند آن را به عنوان یک مکمل کتاب درسی برای کلاس های تغذیه به عنوان یک راهنمای یادگیری خود، و به عنوان یک یادآوری برای حرفه ای بهداشتی استفاده نماید . این کتاب اطلاعات مربوط به ویتامین ها و مواد معدنی موجود در دوره های تغذیه استاندارد را مفصل و گسترده توضیح می دهد .

جهت مشاهده مطالب ابتدا باید وارد سایت شوید.

بیوتکنولوژی باکتری های اسید لاکتیک

Biotechnology_of_Lactic_Acid_Bacteria

باکتری های اسید لاکتیک (LAB) میکروارگانیسم های گرید غذایی هستند که نقش مهمی را در تخمیر مواد خام حیوانی و گیاهی بر عهده دارند. توانایی این میکروارگانیسم ها به تخمیر کربوهیدرات ها و تا حدود کمی نیز پروتئین ها و چربی های موجود منجر به سنتز مواد مختلف دیگری از طیف گسترده ای از ترکیبات مانند اسیدهای آلی، پپتیدها، ترکیبات ضد میکروبی و معطر، و اگزو پلی ساکاریدهای دیگر می شود .ویتامین ها ، قند کم کالری و همچنین پپتیدهای زیست فعال از محصولات دیگر باکتریهای اسید لاکتیک (LAB ) می باشند.

جهت مشاهده مطالب ابتدا باید وارد سایت شوید.