روش های تشخیص تقلبات در شیر
روشهای تشخیص تقلبات در شیر
شیر تنها ماده شناخته شده در طبیعت است که می تواند نیاز بدن را به طور کامل و متعادل تامین کند. ترکیبات عمده شیر را آب، چربی، پروتئین، لاکتوز (قند شیر)، ویتامین ها و مواد معدنی تشکیل می دهند. به علت هضم آسان، این ماده همواره در رژیم تغذیه ای بیماران قرار داشته و مصرف آن در برنامه غذایی روزانه بیشتر افراد جامعه توصیه می شود ولی در این میان تقلبات زیادی در شیر انجام می گیرد که تشخیص آن با روشهای مختلفی امکان پذیر می باشد .
اکستریموفیل ها
اکستریموفیل
اکستریموفیل ها ( منابع پایدار و مفاهیم بیوتکنولوژیکی)
این مدت طولانی به نفع علم بوده است تا اینکه به بررسی وقایع اسرار آمیز برای ایجاد نظریه های علمی پرداخته شود . در جهان شگفت انگیز میکروارگانیسم ها، extremophiles ها موجودات مرموزی هستند که بر روی سیاره زمین و شاید در دیگر سیارات و همچنین در طبیعت زندگی می کردند و می کنند . بسیاری از محصولات زیستی اکستریموفیلیک تاکنون به‌عنوان داروهای نجات‌بخش مورد استفاده قرار گرفته‌اند. با این‌حال، دشواری کار با این میکروب‌ها، تلاش برای توسعه میکروب‌های اکستریموفیلیک به‌عنوان مخازن دارویی بالقوه آینده را دلسرد کرده است. پیشرفت‌های فنی اخیر، دری به سمت اکتشاف دوباره این موجودات، به‌عنوان محصولاتی که کاربرد ثابتی در بیوتکنولوژی بالینی و زیست‌محیطی و توسعه دارو دارند ، باز کرده است.
دانشنامه مواد غذایی آلی پایدار و محلی
دانشنامه مواد غذایی آلی پایدار و محلی
محبوبیت از مواد غذایی آلی در حال رشد است. مواد غذایی آلی شامل انواع سبزیجات، میوه جات، حبوبات و هر محصول کشاورزی یا مواد غذایی می شود که با استفاده از روش آلی که در سیستم خاک سالم به طور طبیعی و بدون استفاده از کودهای شیمیایی مصنوعی و آفت کش ها عمل آوری و تولید شده است . علاوه بر این، نبایستی هیچ موجود زنده اصلاح شده ژنتیکی (GMOs )، لجن فاضلاب و هیچ تابشی در کشاورزی ارگانیک استفاده شود.
فراوری مواد غذایی پایدار
فراوری مواد غذایی پایدار
توسعه پایدار به عنوان ‘ تحمل و قدرت “تعریف شده است، اما این تعریف به درستی نمی تواند این معنا را برای رسیدگی به ضبط چگونگی اثرات فعالیت های انسانی در جوامع، اقتصاد و محیط زیست آن هم در سطح جهانی بیان کند .
نگهداری زنجیره فرآوری مواد غذایی پایدار در حال حاضر به تولید کننده مواد غذایی اهمیت بیشتری نسبت به قبل میدهد . با نابرابری های جهانی و با بالا رفتن هزینه های تولید، تولید کنندگان مواد غذایی در حال حاضر برای تبدیل شدن به صنعت برجسته تر بدون در نظر گرفتن نگرانی های زیست محیطی، مسئولیت های اجتماعی و اقتصادی بایستی برای آینده تولید و فراوری خود تصمیمات مهمی اتخاذ کنند.
بیوشیمی
بیوشیمی شامل فرآیندهای شیمیایی است که در سیستم هایی تمام موجودات زنده و فرایندهای زندگی حاکم می باشد. آن را با ساختارها و توابع از مولکولهای زیستی می شناسند. در طول سال های اخیر، دانشمندان بسیاری در علوم زندگی ، بیوشیمی را برای توضیح فرایندهای زندگی از زراعت تا طب سرمشق خود قرار داده اند.