بایگانی برچسب برای: دوغ

فراوری مستقیم دوغ از شیر

با توجه به اینکه لبنیات و فراورده های آن یکی از پر مصرف ترین مواد غذایی در سبد غذایی مردم کل دنیا محسوب میشود لذا پژوهش و تحقیق و توجه در این زمینه جایگاه ویژه ای دارد و میتواند مسیر علم و صنعت را هموار سازد و راه گشای بسیاری از مشکلات موجود در صنعت به ویژه صنعت لبنیات که در خاورمیانه و مخصوصاً ایران با آن رو به رو هستیم باشد .

لازم به ذکر است که این کار تحقیقاتی بطور مشترک در پژوهشکده بیوتکنولوژی شمالغرب کشور و کارخانه لبنی گلدم آذربایجان شرقی به انجام رسیده است.